Рецепт: салат с тыквой, шпинатом и сыром фета

Рецепт

Ингридиенты

• Тыква — 2 чашки нарезанных кубиков
• Оливковое масло — 2 ст.л.  
• Кунжутное масло — 2 ст.л.  
• Бальзамический уксус — 1 ст.л. 
• Горчица дижлнская — 1 ч.л. 
• Чесночный порошок — 1/2 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу 
• Петрушка — пучок 
• Шпинат — 2 чашки 
• Сыр фета или брынза 

Приготовление

Тыква:

1. Разогрейте духовку до 200⁰С. 
2. На противень постелите пергамент, на него выложите тыкву. 
3. Полейте тыкву 1 ст.л. оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу
4. Выпекайте 25-35 минут до мягкости. 
5. Полностью остудите.

Заправка:

1. Смешайте оливковое и кунжутное масла.
2. Добавьте уксус, горчицу, чесночный порошок, соль и перец. 
3. Перемешайте все до однородности.

Подача:

1. В большую миску выложите шпинат и порубленную петрушку. 
2. Полейте их заправкой и размешайте. 
3. Выложите фету и подавайте.